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阿拉伯半乳聚糖
英文名：ARABINOGALACTAN
Cas号：9036-66-2
Cas号：9036-66-2
检测信息查询
| 别 名 | 松胶;(+)-阿拉伯半乳糖,从落叶松木所得 |
| Cas号 | 9036-66-2 |
| M D L | |
| 分子式 | [(C5H8O4)(C6H10O5)6]x |
| 分子量 | |
| 产品参数 | 增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。 |
| 性状 | 白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%)，不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%～40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa?s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。比旋光度一+10°～+17°(水)。熔点>200℃(分解)。 |
| 贮存 |
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沪公网安备 31012002003054号