H-GLU(PHE-OH)-OH

英文名:H-GAMMA-GLU-PHE-OH
Cas号:7432-24-8
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别 名 Γ-GLU-PHE, >98%;Γ-GLUTAMYLPHENYLALANINE
Cas号 7432-24-8
M D L
分子式 C14H18N2O5
分子量 294.3
产品参数 熔点194-197°C
沸点622.0±55.0°C(Predicted)
密度1.332±0.06g/c3(Predicted)
储存条件-15°C
.酸度系数(pKa)2.22±0.10(Predicted)
性状 γ-Glu-Phe (γ-Glutamylphenylalanine) 是由解淀粉芽孢杆菌 (GBA) 和米曲霉 (GAO) 合成的。γ-Glu-Phe 或酶后反应混合物可增强商业酱油和模型鸡汤的鲜味强度
贮存
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