硬脂酸钾

英文名：Potassium stearate
Cas号：593-29-3

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别名	十八酸钾 Octadecanoic acid potassium salt Stearic acid potassium salt
Cas号	593-29-3
M D L	MFCD00072385
分子式	C18H36O2·K
分子量	322.57
产品参数	项目分析纯 (AR) 色泽Appearance 呈白色气味odor 具有脂肪味性状Character 呈粉末状，无杂质含量assay（以干品计） ≥98.0% 酸值acid value 196~211 碘值Iodine value ≤4.0 干燥失重Loss on drying ≤5.0(105°C, 1 小时) 重金属heavy metals （以Pb计） ≤0.001% 砷Arsenic （以As计） ≤0.0003%
性状	硬脂酸钾外观为细白色、蓬松粉末，手感滑腻，无砂感，有脂肪气味，可溶于热水或醇，缓溶于冷水，水溶液对石蕊和酚酞均呈强碱性，但乙醇溶液对酚酞仅呈微碱性。溶液因水解呈碱性。
贮存	密封保存。阴离子型表面活性剂。广泛用于食品添加剂和工业上，主要作稳定剂、增稠剂、乳化剂、蓬松剂、抗结剂、脱模剂、塑料助剂等。

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